jeudi 8 décembre 2016

Spéculoos forever

Pour les fêtes, voici une recette de spéculoos vegan rapides à préparer. A faire en version moelleuse ou en version plus croustillante selon les envies. Cette recette vient du blog Au vert avec Lili qui est un must de la cuisine végétale.



Il te faut :
Pour 18 biscuits
Ingrédients secs :
- 150g de farine de riz complet
- 120g de sucre non raffiné
- 60g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café bombée de poudre à lever (levure chimique à défaut)
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café bombée de gomme de guar (si t'as pas, tant pis)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue

Ingrédients humides :
- 100g d'huile végétale neutre (tournesol, pépin de raisin)
- 2 cuillères à soupe de compote de pomme


Comment faire :
25 minutes (dont 20 minutes de cuisson)
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter les ingrédient humides et bien mélanger.
4. Former 18 biscuits et les poser sur une plaque de cuisson ou sur une feuille de papier cuisson.
5. Faire cuire 20 minutes à 180°C.

Pour des biscuits moelleux, les laisser un peu bombés avant de les mettre au four. Pour des biscuits plus croustillants, bien les aplatir.


samedi 3 décembre 2016

Celle qui fabriquait son baume à lèvres

Voici une recette pour fabriquer un baume à lèvres maison. Naturel et bien plus efficace que le fameux "Labello" qui est efficace sur le coup mais qui te dessèche les lèvres au fil des jours... Ultra rapide à fabriquer. Tu peux même en faire plusieurs d'un coup pour les offrir à Noël dans des mini pots de confiture recyclés.


Il te faut :
- 5g de beurre de karité
- 5g d'huile de noyau d'abricot
- 2g de cire candelilla (ou cire d'abeille pour une version non vegan)
- 2 gouttes de vitamine E (ou d'huile de germe de blé)
- 3 gouttes d'huile essentielle de vanille

Comment faire :
1. Mettre dans un petit bol le beurre de karité, l'huile et la cire et faire fondre au bain marie.
2. Quand la cire est complètement fondue, éteindre le feu et ajouter la vitamine E. Mélanger. Puis ajouter l'huile essentielle. Mélanger.
3. Verser dans un petit pot et laisser refroidir pour que ça se solidifie.


Tu peux personnaliser la recette selon tes envies : choisir un autre beurre (beurre de cacao, beurre de tucuma), une autre huile végétale (amande douce, carotte, olive, vanille, coco) et une autre huile essentielle (orange, géranium...).
Il est possible d'ajouter un petit peu (une pointe de couteau) de cacao non sucré, de poudre de betterave pour colorer ton baume.

Cette recette est assez solide, je trouve ça pratique pour garder dans le sac et que ça reste en "bloc". Si tu veux un résultat un peu plus onctueux, il suffit de diminuer la quantité de cire.

Ce baume se conserve très longtemps car il n'y a pas d'eau. Attention néanmoins à le fabriquer avec des mains propres, des ustensiles désinfectés et à le mettre dans un peau stérilisé (ou passé à l'alcool à 70°C).

mardi 29 novembre 2016

Les protéines végétales toujours et encore

Rien de tel pour remplacer les protéines d'un animal mort que les lentilles ! Les lentilles, c'est vraiment le meilleur compagnon du végétalien ou tout simplement de ceux qui veulent réduire leur consommation de protéines animales. En plus, les lentilles vertes, c'est français et c'est pas cher. Que demander de plus !

Une idée pour les cuisiner : un parmentier de lentilles.


C'est plutôt simple : 
Tu cuis tes lentilles vertes.
Tu prépares une purée avec ce que tu veux : de la pomme de terre, de la courge, des carottes, de la patate douce...
Tu éminces un oignon.
Tu mets dans un plat allant au four les lentilles cuites avec les morceaux d'oignon. Tu étales la purée par dessus. Tu parsèmes de levure maltée et tu passes au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.



vendredi 18 novembre 2016

Celle qui voulait t'inciter à manger des pois chiches

On me demande souvent si je mange assez de protéines. J'ai envie de dire oui et j'ai envie de faire de la publicité pour les pois chiches ! Parce que les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges sont d'excellentes sources de protéines végétales qu'on a tendance à ne pas beaucoup cuisiner.

Voici une recette de pois chiches barbecue à tenter pour un repas riche en protéines. C'est ultra simple, ultra rapide et vraiment bon. Je t'assure que tu peux manger des pois chiches dans un autre plat que le couscous...



Il te faut :
Pour 2 personnes
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 125g de pois chiches en conserve égouttés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe bombée de sauce type ketchup


Comment faire :
Moins de 10 minutes de préparation
1. Couper l'oignon et la gousse d'ail en petits morceaux.
2. Égoutter la boîte de pois chiches.
3. Faire cuire dans une poêle l'oignon, l'ail, les pois chiches avec l'huile d'olive sur feu moyen pendant quelques minutes.
4. Ajouter les autres ingrédients et faire caraméliser sur feu vif.

A déguster bien chaud avec des légumes.


Au passage, tu peux utiliser l'eau de la boîte de conserve pour faire de la mousse au chocolat, si si ;)
Tu n'as qu'à cliquer pour voir la recette.

dimanche 6 novembre 2016

Celle qui faisait des crêpes sans oeuf et sans lait

Après plusieurs tests de crêpes végétaliennes, j'en ai enfin trouvé une qui est bonne et qui permet un bon maintien à la cuisson. Ce qui n'est pas toujours évident avec les crêpes sans œuf et sans lait... Elles sont bien moelleuses !
La recette est un peu fade, il ne faut pas hésiter à mettre un petit ingrédient pour aromatiser.
Les bretons vont me détester ;-)


Il te faut :
Pour une dizaine de crêpes de taille moyenne
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 500 ml de lait de soja
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre (tournesol)
- 1/2 sachet de poudre à lever (ou de levure chimique)
- 200 g de tofu soyeux
- Arômes : rhum, vanille, cannelle, fleur d'oranger...


Comment faire :
Ultra rapide, sauf la cuisson qui est longue, comme pour toutes les recettes de crêpes.
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélanger à vitesse max.
2. Faire cuire les crêpes avec un peu d'huile.


Recette du blog : délices véganes. Merci !


samedi 5 novembre 2016

Celle qui donnait les jouets de ses enfants

Faire du tri et se débarrasser du superflu, c'est bien (Marie Kondo, sors de mon corps). Mais faire du tri intelligemment dans l'objectif d'en faire profiter les autres, c'est tellement mieux !
Pour que tous les enfants aient le droit à un petit cadeau à Noël, les agences Century 21 organisent, depuis maintenant quelques années, une collecte de jouets.
La collecte est disponible tout le mois de novembre. Pense à appeler avant car elles ne participent hélas pas toutes à l'opération !
Je sais que ce n'est pas idéal, qu'il y a des associations qui gèrent ça bien mieux qu'eux, mais c'est pratique.
Plus d'informations sur leur site :

Ne jetez surtout pas les jouets que vos enfants boudent, donnez les ! Eh, en bon état les jouets hein ;-)


dimanche 23 octobre 2016

Fondant au chocolat à tomber

Je crois que je suis fan de TOUTES les recettes du blog auvertaveclili. J'ai testé ce week-end le fondant au chocolat et il est à tomber. Si tu ne connais pas ce blog, tu peux tester les recettes les yeux fermés !



Il te faut :
Pour 1 fondant
- 35g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de crème de soja (10g)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de tournesol (10g)
- 1 cuillère à soupe de farine de blé ou de riz complet (10g)
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne non raffiné (15g)
- 1 pincée de sel


Comment faire :
20 minutes de préparation (dont 15 minutes de cuisson)
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec la crème et l'huile dans une casserole à feu très doux en remuant régulièrement.
3. Hors du feu, ajouter la farine, le sel et le sucre et bien mélanger.
4. Verser dans un moule un peu huilé et faire cuire 15 minutes. Le fondant n'est pas totalement cuit à la sortie du four, c'est normal.
5. Laisser refroidir absolument avant de manger pour que ça "prenne".