mercredi 8 novembre 2017

Tofu sauce cacahuète

Une recette à faire goûter à tous ceux qui disent "J'aime pas le tofu". C'est là que Jean-Philippe te propose de faire des miracles dans son blog de recettes. Il propose du tofu à la sauce cacahuète vegan.
Quelques infos sur le tofu ici.



Il te faut :
Pour 2 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (olive ou sésame)
- 1 échalote hachée finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 125 ml de bouillon de légumes
- 250 g de tofu ferme nature coupé en dés

Comment faire :
1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter l'échalote et l'ail et faire revenir 2/3 minutes à feu moyen.
2. Ajouter la sauce soja, le ketchup, la purée de cacahuète, le sirop d'érable et le bouillon de légumes. Bien mélanger.
3. Ajouter le tofu préalablement coupé en dés et laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.
Ne pas couper le tofu en morceaux trop gros sinon le cœur risque de ne pas être bien imprégné du goût de la sauce.

Servir bien chaud avec du riz blanc et des légumes pour un repas complet.
Pour ceux qui n'aiment pas ou ne veulent pas manger de cacahuète, il est possible de remplacer la purée de cacahuète par de la purée d'amande ou de cajou.


mardi 31 octobre 2017

Gâteau poire/chocolat

C'est la saison des poires, profites-en. Compote, crumble, gâteau, tarte, salade de fruits... Ici, une recette toute simple de gâteau au yaourt vegan avec des poires et des pépites de chocolat. Idéal pour le goûter !


Il te faut : 
- 2 yaourts de soja
- 3 pots de yaourt remplis de farine de blé
- 2 pots de sucre non raffiné
- 3/4 de pot d'huile végétale (tournesol)
- 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
- 2 poires coupées en morceaux
- 3/4 de pot de pépites de chocolat noir

Comment faire :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tout les ingrédients dans un saladier.
3. Verser dans un moule préalablement huilé.
4. Cuire 30 à 35 minutes à 180°C. C'est cuit quand tu plantes la pointe d'un couteau dans le gâteau et qu'elle ressort sèche. Si ça n'est pas le cas, tu poursuis la cuisson.

samedi 21 octobre 2017

Gel WC bobo-écolo

Une recette toute simple avec des ingrédients que tu as dans tes placards très efficace pour nettoyer tes toilettes !


Il te faut :
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 50 ml d'eau froide
- 200 ml d'eau bouillante
- 200 ml de vinaigre blanc
- 30 gouttes d'huiles essentielles (tea tree, pin, eucalyptus, menthe, citron, pamplemousse, cannelle)

Comment faire :
1. Mélanger dans un grand saladier le bicarbonate et la fécule.
2. Ajouter l'eau froide et bien mélanger au fouet. 
Ne pas mélanger la fécule avec de l'eau chaude sinon ça fait des paquets.
3. Ajouter l'eau bouillante et bien mélanger.
4. Ajouter le vinaigre très doucement (réaction chimique qui peut ruiner ta cuisine), puis les gouttes d'huile essentielle.
5. Transvaser dans un récipient vide et propre.

Pour le mélange d'HE, je mets 15 gouttes de pin, 5 gouttes d'eucalyptus, 5 gouttes de tea tree et 5 gouttes de cannelle. C'est très efficace et ça sent super bon.


Cette recette est tirée du très bon livre "Famille presque zéro déchet - Ze guide". Je te le conseille vivement ! Il regorge d'astuces dans tous les domaines sans être moralisateur ni sérieux. Les dessins rendent la lecture d'autant plus sympa. Tu peux aussi suivre leur blog :
www.famillezerodechet.com


dimanche 3 septembre 2017

Dentifrice en poudre fait maison

Voici une recette de dentifrice en poudre maison ultra simple, très efficace, économique et sans produits chimiques. Ami zéro déchet, une nouvelle recette pour toi.


Il te faut :
Les cuillères à soupe doivent être bien remplies et pas rases. 
Tous les ingrédients se trouvent facilement en magasin bio.
- 4 cuillères à soupe d'argile blanche
- 2 cuillères à soupe de carbonate de calcium (ou blanc de meudon)
- 1 demie cuillère à café de bicarbonate de soude
- 20 gouttes d'huiles essentielles (8 arbre à thé, 12 menthe poivrée ou menthe verte par exemple ou un mélange menthe/citron)

Comment faire :
1. Mélanger les poudres une par une dans un pot.
2. Ajouter les gouttes d'huiles essentielles et bien mélanger.


Si tu as les dents fragiles, tu peux supprimer le bicarbonate de soude de la recette.
Ce dentifrice est très simple d'utilisation ; il suffit de tremper ta brosse à dents humide dans la poudre et de te brosser les dents comme d'habitude.

Cette poudre nettoie très bien les dents, elle chasse les bactéries et combat les mauvaises odeurs. Après tout dépend des huiles essentielles que tu ajoutes pour les propriétés (attention pour les jeunes enfants et les femmes enceintes, bien se renseigner sur la compatibilité des huiles essentielles).

Se conserve plusieurs mois.

Sinon, tu as aussi une recette de pâte dentifrice à la menthe maison sur le blog.
 

vendredi 25 août 2017

Salade de papaye verte SANS papaye verte

Quand tu as une envie folle de salade de papaye verte et que tu n'en as pas, bah tu réfléchis un peu et tu fais avec les moyens du bord. J'ai préparé pour une entrée, une salade thaï vegan, qui a permis d'assouvir cette envie :)



Il te faut pour la salade :
Pour une entrée pour 3 personnes
- 2 carottes
- 1 grosse tomate
- des pousses de soja
- 1/2 oignon
- des pousses d'épinard
- des cacahuètes non grillées et non salées
- de la coriandre fraîche

Il te faut pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (non toasté)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre non raffiné en poudre
- 1 grosse cuillère à café de purée de cacahuète
- 1 gousse d'ail pilé


Comment faire :
1. Laver tous les légumes.
2. Couper les carottes en bâtonnets très fins (c'est l'étape super reloue de la recette), les tomates en dés et les oignons en petits morceaux.
3. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce avec un petit fouet pour bien délayer la purée de cacahuète.
4. Mettre dans un saladier les carottes, la tomates, les pousses de soja et l'oignon avec la sauce. Bien mélanger et réserver au frais (une petite demi heure, c'est top).
5. Concasser les cacahuètes.
6. Juste avant de servir, mélanger de nouveau, ajouter les pousses d'épinards, mélanger puis parsemer de cacahuètes et de feuilles de coriandre.


Tu peux ajouter un peu de piment coupé fin pour réhausser le goût.

dimanche 9 juillet 2017

Crémes de carottes vegan

Voici des crèmes de légumes à manger froides ou chaudes en fonction des envies. Super faciles à faire pour réaliser en entrée ou en accompagnement. Ici avec des carottes, mais elles peuvent être réalisées avec d'autres légumes (carotte-poivron ou courgette-oignon...).


Il te faut :
Pour 2 personnes
- 3 carottes (environ 350g)
- 100g de tofu soyeux
- sel
- poivre
- épices (curry, curcuma, cumin ou ce que tu veux)


Comment faire :
30 minutes dont 20 minutes de cuisson
1. Laver et éplucher les carottes. Les couper en petits morceaux.
2. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3. Mixer les carottes avec le tofu soyeux égoutté, le sel, le poivre et les épices.
4. Laisser refroidir puis mettre au frais pour 1 ou 2 heures.
4. Servir froid, chaud ou tiède (à réchauffer au four).


vendredi 16 juin 2017

Gâteau aux yaourt vegan

Le gâteau le plus simple et le plus rapide à faire, en version vegan sans œuf et sans produits laitiers : le gâteau au yaourt. Voici une version toute simple de ce classique qui peut être réalisé avec des enfants. C'est une base à laquelle tu peux ajouter ce que tu veux (ici 3 pommes coupées en morceaux).


Il te faut : 
- 2 yaourts de soja
- 3 pots de yaourt remplis de farine de blé
- 2 pots de sucre non raffiné
- 3/4 de pot d'huile végétale (tournesol)
- 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)

Comment faire :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tout les ingrédients dans un saladier.
3. Verser dans un moule préalablement huilé.
4. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C. C'est cuit quand tu plantes la pointe d'un couteau dans le gâteau et qu'elle ressort sèche. Si c'est pas le cas, tu poursuis la cuisson.


Agrémenter cette base de ce que tu veux : des pommes, des poires, des pépites de chocolat, de la cannelle, de la vanille en poudre, du sirop de fruit, quelques gouttes d'huiles essentielles (comestible), de la pâte à tartiner...

Cette recette a pas mal de goût du yaourt de soja. Donc si tu n'aimes pas le goût, vas-y largement avec les ingrédients qui ont du goût pour masquer (cannelle, chocolat...).