dimanche 9 juillet 2017

Crémes de carottes vegan

Voici des crèmes de légumes à manger froides ou chaudes en fonction des envies. Super faciles à faire pour réaliser en entrée ou en accompagnement. Ici avec des carottes, mais elles peuvent être réalisées avec d'autres légumes (carotte-poivron ou courgette-oignon...).


Il te faut :
Pour 2 personnes
- 3 carottes (environ 350g)
- 100g de tofu soyeux
- sel
- poivre
- épices (curry, curcuma, cumin ou ce que tu veux)


Comment faire :
30 minutes dont 20 minutes de cuisson
1. Laver et éplucher les carottes. Les couper en petits morceaux.
2. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3. Mixer les carottes avec le tofu soyeux égoutté, le sel, le poivre et les épices.
4. Laisser refroidir puis mettre au frais pour 1 ou 2 heures.
4. Servir froid, chaud ou tiède (à réchauffer au four).


vendredi 16 juin 2017

Gâteau aux yaourt vegan

Le gâteau le plus simple et le plus rapide à faire, en version vegan sans œuf et sans produits laitiers : le gâteau au yaourt. Voici une version toute simple de ce classique qui peut être réalisé avec des enfants. C'est une base à laquelle tu peux ajouter ce que tu veux (ici 3 pommes coupées en morceaux).


Il te faut : 
- 2 yaourts de soja
- 3 pots de yaourt remplis de farine de blé
- 2 pots de sucre non raffiné
- 3/4 de pot d'huile végétale (tournesol)
- 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)

Comment faire :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tout les ingrédients dans un saladier.
3. Verser dans un moule préalablement huilé.
4. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C. C'est cuit quand tu plantes la pointe d'un couteau dans le gâteau et qu'elle ressort sèche. Si c'est pas le cas, tu poursuis la cuisson.


Agrémenter cette base de ce que tu veux : des pommes, des poires, des pépites de chocolat, de la cannelle, de la vanille en poudre, du sirop de fruit, quelques gouttes d'huiles essentielles (comestible), de la pâte à tartiner...

Cette recette a pas mal de goût du yaourt de soja. Donc si tu n'aimes pas le goût, vas-y largement avec les ingrédients qui ont du goût pour masquer (cannelle, chocolat...).


lundi 12 juin 2017

Sauce du dragon !!!!

Dans le livre Healthy Vegan de Marie Laforêt, je suis tombée sur un recette de sauce qui défonce. La sauce du dragon pour assaisonner salades et crudités.



Il te faut :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de levure maltée (rases ou bombées en fonction de ta passion pour la levure maltée)

Tu mélanges tout ça et tu assaisonnes tout ce que tu trouves.

mercredi 31 mai 2017

Test du shampooing solide

Malgré ma passion pour le NO POO, j'ai voulu essayer le shampooing solide. J'ai testé celui pour cheveux normaux de la marque Lamazuna, en vente ici.

Si vous ne connaissez pas, mes précédents articles sur le NO POO, vous pouvez consulter le 1er article et le 2ème article sur le sujet.


Les plus du shampooing solide :
  • Très efficace.
  • Fabriqué à la main en France avec des produits naturels.
  • Mousse bien. C'est un point qui peut être gênant quand tu passes au NO POO qui, lui, ne mousse pas du tout.
  • Facile à emporter en voyage.
  • Économique par rapport à un shampooing classique.
  • Zéro déchet.
  • Vegan <3

Les moins du shampooing solide :
  • A ranger absolument dans une petite boîte, sinon il fond tout seul au contact de l'eau et au fil des douches.
  • Pas si simple que ça à appliquer.
  • Plus cher qu'un shampooing NO POO.
  • L'odeur de pin n'est pas forcément très agréable.

Verdict :
Je reste adepte du NO POO et je garde ce shampooing solide pour les vacances et les déplacements.


Et comme toujours, ne pas oublier le rinçage au vinaigre qui remplace parfaitement l'après-shampooing.


dimanche 28 mai 2017

Pailles zéro déchets

Quand tu es adepte du zéro déchet, les pailles en plastiques jetables ne font pas partie de tes courses. Même quand tu as des enfants qui réclament toujours des pailles, y compris pour boire de la soupe...
Il existe aujourd'hui un large choix de pailles réutilisables. Matière (verre, acier, silicone, papier, bambou...), diamètre (fin ou large pour smoothies), couleurs... Il y a l'embarras du choix !



Quelques liens pour "investir" :

J'ai choisi celles en silicone chez Amazon, j'irai brûler en enfer... Mais pour les enfants en bas âge, le métal et le verre me faisaient un peu peur. Le contact du bambou ne me tentait pas trop et je n'ai pas encore de quoi composter les pailles en papier. A chacun son choix ;-)

vendredi 19 mai 2017

Crèmes vegan à la mangue express

Pour les amateurs de mangue, voici une recette de crèmes à la mangue. Ce dessert est super rapide à préparer, sans sucre ajouté, frais, léger et végétalien. Que demander de plus ? Une version locale ? J'avoue la mangue c'est pas terrible... Et bah, tu remplaces la mangue par des fraises ou des pêches !


Il te faut :
Pour 4 crèmes
- 1 mangue bien mûre
- 200 g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe de crème végétale (soja, riz, avoine...)

Comment faire :
5 minutes
1. Eplucher la mangue et la couper en morceaux.
2. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Verser dans des récipients et manger de suite ou laisser "prendre" au frais. La texture sera plus onctueuse dans ce cas.

Tu peux mettre du topping dessus : coco râpée, morceaux de fruits...
C'est important que la mangue soit bien mûre car c'est elle qui va donner le goût au dessert. Et comme ça, pas besoin de rajouter du sucre.

lundi 15 mai 2017

Muffins petits pois, carottes, coco

Pour l'apéro ou pour un plat léger avec une salade, voici une recette de muffins petits pois, carottes et coco. Une recette simple et moelleuse pour te convaincre qu'on peut faire des petits cakes sans œufs. J'ai trouvé la recette dans le livre Vegan de Marie Laforêt.


Il te faut :
Pour 12 muffins
- 100 ml de lait de soja
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 150 g de farine de petit épeautre
- 50 g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de poudre à lever (ou levure)
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de sel  
- 250 ml de lait de coco
- 100 g de petits pois cuits (5 minutes à l'eau bouillante)
- 2 petites carottes crues râpées


Comment faire :
40 minutes (dont 30 minutes de cuisson)
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger le lait de soja et le vinaigre et laisser "cailler" 5 minutes.
3. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
4. Ajouter le lait de coco dans le bol de liquide, verser dans le saladier puis bien mélanger.
5. Ajouter les petits pois cuits et les carottes râpées. Bien mélanger.
6. Verser la préparation dans 12 moules légèrement huilés.
7. Faire cuire 30 minutes à 180°C.

A servir froid ou chaud à l'apéro, en entrée ou en plat avec un accompagnement. Les muffins peuvent même se congeler.